Hoy se inicia la Semana del Chilcano 2013 y no puede ir antes de tomarse uno en casa y prepararlo usted mismo.
Actualmente existen distintas variedades de chilcano, ninguno sin perder la esencia del pisco peruano. Una de ellas es el chilcano de pisco con amacerado de ají amarillo. ¿Cómo se hace? Lissette Monje León de Gourmet Bar nos explica. Lo primero que debe hacer es cortar los ajíes en ‘julianas’. ...↧